ヒラマサは出世魚 カンパチ ブリとの見分け方と呼び名の順番も紹介 お食事ウェブマガジン グルメノート カンパチ学名:Seriola dumerili (Risso, 1810)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。全世界の温帯から熱帯域を回遊している。ブリよりも暖かい海域に多い。2m前後になる大型魚で、出世魚のひとつ。刺身にして非常に味がよく、人気が高い。 カンパチは出世魚 カンパチはブリと同じように成長とともにその呼び名が変わる 出世魚 でもあります。 その呼び名は地方によっても違いますが、小→大サイズの呼び名の例としては以下です。 ショッコ → シオゴ(シオ) → アカハナ → カンパチ かんぱち 出世魚